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スモーク牡蠣のアヒージョ
スモークをかけて香ばしさをプラスした大粒の牡蠣を、アヒージョにしました。
いつもご利用いただきありがとうございます。
こちらの「贅沢ごちそうセット」は、ただいまご予約開始に向けて準備中です。
今しばらくお待ちくださいますようお願い申し上げます。
下記にて、今年お届けするこだわりのメニューを一足先にご紹介しております。ぜひご覧ください。
北海道ニセコにある「ヴィラ ルピシア レストラン」総料理長・植松秀典さんが仕立てる「贅沢ごちそうセット」を、今年も2種類ご用意しました。手軽な調理法でハレの日の食卓を豊かに彩ります。賞味期限が長めなので、お好きなタイミングでお楽しみいただけます。
ヴィラ ルピシア レストランについて>
各品2名様用
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スモークをかけて香ばしさをプラスした大粒の牡蠣を、アヒージョにしました。
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鶏白湯スープでじっくり蒸し上げたフカヒレを堪能できる、贅沢なスープです。
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生のタラバガニや活帆立貝を使い、その味わいと食感を堪能できるクリーム煮です。
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活アワビを炒め、隠し味に醤油を加えた焦がしバターソースを合わせました。
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ラム肉やカブなどをスパイシーなトマト煮込みにした、フランスの伝統料理。
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肉のほろほろ食感とゼラチン質のとろとろ食感を楽しめる、煮込み料理です。
※骨を外してお楽しみください。
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ヒレ肉のステーキを天然キノコとトリュフのソース、じゃがいものピュレと一緒に。
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柔らかな蝦夷シカ肉を使った、濃厚な煮込み料理。バターライス付きです。
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オマールエビの旨みと甘みを楽しめるトマトクリームソース。身もたっぷり!
※パスタは含まれません。
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マグロ、帆立、ウニ、イクラがたっぷり入った豪華な海鮮丼の素。
※白米は商品に含まれません。
各品2名様用
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塩でさっとマリネにしたサーモンを、ハーブや粒マスタードで風味付けしました。
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食べ応えのある大海老の食感と味わいを堪能できる、ピリ辛なエビチリ。
03
しっとりほろほろに仕上げた鴨肉と、その旨みをまとったじゃがいもがごちそう。
※骨を外してお楽しみください。
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煮込まずに、醤油などの調味料と一緒に蒸すことで、さっぱり柔らかな味わいに。
05
燻香や炭火が香る牛ロース肉をステーキに。バターやキノコソテーを添えて。
06
牛肉ハンバーグの中にフォアグラが! 深いコクにオニオンソースがぴったり。
07
ムール貝、エビ、帆立、タコと、たっぷりの海鮮の旨みで炊いたご飯が絶品!